E a voi, quale profumo manca? di marcello mussolìn

Gli uomini possono chiudere gli occhi davanti alla grandezza, davanti all’orrore, davanti alla bellezza, e turarsi le orecchie davanti a melodie o a parole seducenti. Ma non possono sottrarsi al profumo. Poiché il profumo è il fratello del respiro.  (Patrick Süskind, Il profumo) 

La primavera, a Palermo, è un effluvio di odori. Camminare, correre tra le stradine meno battute dalle macchine permette di immergersi nel profumo di oleandri, glicine…

e il gelsomino poi. 

Mia nonna d’estate, ritualmente, faceva il gelo di mellone. Mellone, con due l, altrimenti non è gelo. Incurante di passapomodoro, frullatori e apparecchi per l’estrazione – che allora non c’erano – setacciava rigorosamente a mano il mellone, che assumeva quella consistenza un po’ granulosa ma “vera” che i prodotti da pasticceria non hanno, e condiva il tutto con l’acqua di gelsomino, che conferiva al dolce quel profumo straordinario che ancora oggi, a distanza di quasi mezzo secolo, ricordo. 

La chicca finale, poi, era il fiore di gelsomino sulla coppetta di gelo. Coppona, invero: la nonna riciclava le coppette della pasticceria Alba… ve le ricordate? 

Arrivando a Mondello dalla Favorita, correndo, in genere abbandono viale Diana e utilizzo i sentieri alle falde di Monte Pellegrino. Lì l’odore è quello dell’erba secca, un odore… “caldo” ma quasi presagio d’estate, che viene sostituito, scendendo lungo via Margherita di Savoia, dal profumo “pesante” dei fiori dei giardini – oleandri, ibiscus, glicine, giacarande, camelie – dei villini che costeggiano la strada, retaggio liberty della Palermo che fu.

La Pomelia, Il Fiore Che Conquistò Il Cuore Di Palermo, di Antonella Ferraro

E’ arrivati in viale regina Elena che senti sprigionarsi quell’odore di salsedine, di sabbia, foriero di sensazioni: sole, mare, coccobello cocco di mamma, lo sfincionello e la ciambella “che” non è estate, o Mondello, se non tasti la ciambella fritta.

„Aveva un odore semplice, il mare, ma nello stesso tempo così vasto e unico nel suo genere, che Grenouille esitava a suddividerlo in odore di pesce, di sale, di acqua, di alga, di fresco e così via. Preferiva lasciare intatto l’odore del mare, lo custodiva intero nella memoria e lo godeva indiviso. L’odore del mare gli piaceva tanto che avrebbe desiderato una volta averlo puro, non mescolato e in quantità tale da potersene ubriacare.“
(ib.) 

Mi mancano gli odori.

Non la libertà degli spostamenti, non gli aperitivi con gli amici… mi manca di uscire a fare fotografie. E gli odori.   

Mi manca u ciavuru.